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婴幼儿营养|不可不知的「另类」母乳喂养攻略
当婴儿降临世上时，为家庭带来无尽喜悦，而如何养育初生儿，让其能顺利健康地长大，则有很多注意事项，其中头等大事莫过于婴儿的喂养。 目前，世界卫生组织、联合国儿童基金会、中国营养学会等都建议纯母乳喂养6月龄内婴儿，这将更有利于促进婴儿身心健康成长。 母乳虽然是婴儿最理想的天然食物，能提供丰富的营养物质、免疫活性物质等，但也有其不足之处。本周是第31个世界母乳喂养周，一起来了解母乳的冷知识，解锁科学的母乳喂养方式，为婴儿成长搭建更稳固的营养基础。 来自母乳的营养与免疫能量 母乳分泌不足、工作繁忙、身体不适宜哺乳等因素影响下，有很多宝妈会选择喂养婴儿配方奶粉来代替母乳，而配方奶粉即使能为婴儿提供大部分营养成分，但在配比、浓度等方面不如母乳适合婴幼儿消化吸收。此外，随着婴儿月龄增长，母乳成分还会自动改变，适应孩子不同时期的营养需求。 更重要的是，母乳（尤其是初乳）独有的众多免疫活性物质，可加强婴儿免疫力，降低呼吸道感染、耳部感染、腹泻、肺炎、脑膜炎等感染机率，还能帮助婴儿患病后更快康复。有研究表明，坚持母乳喂养孩子至2周岁，有助于减少孩子日后患过敏性疾病、哮喘、肥胖、糖尿病等风险。 母乳虽好但也不是完美无缺 不过母乳也并非完美无缺，其维生素D、维生素K含量较低，纯母乳喂养的婴幼儿容易缺乏这两种维生素。 维生素D是婴幼儿骨骼生长发育的必要营养物质，一旦缺乏将引起佝偻症等骨骼疾病，而维生素K能促进血液凝结，维持正常的血液循环，新生儿体内维生素K不足可导致脐带渗血、消化道出血、皮下血肿甚至颅内出血等出血疾病。 维生素D缺乏与佝偻病 维生素K缺乏与出血症 除此之外，在母亲饮食、作息、心情等因素干预下，也会存在母乳营养不足的情况，给婴幼儿埋下营养失衡的风险，这也提示家长们定期为孩子进行身体检查，及时发现体内哪种营养物质缺乏并合理补充。 解锁精准全面的婴幼儿营养检测 针对母乳喂养的婴幼儿容易缺乏维生素D和维生素K的问题，绘云医学检验实验室运用先进的质谱技术，可提供涵盖维生素D（25-羟基维生素 D2、25-羟基维生素D3、3-epi-25羟维生素D3）、维生素K、维生素A、维生素E等多种维生素精准检测，评估婴幼儿体内维生素营养状况，并提供个性化补充方案及相关疾病防治措施。 不止是维生素检测，绘云医学检验实验室还可检测与婴幼儿智力、免疫力发育密切相关的DHA（二十二碳六烯酸）、ARA（花生四烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）等多不饱和脂肪酸。 EPA、DHA等Omega-3脂肪酸为脑神经、视网膜的重要营养成分，而ARA是婴儿时期必需脂肪酸，可促进大脑和神经系统发育；EPA、DHA、ARA等也与体内炎症反应有关，可协同调节着婴幼儿免疫系统。 定期为婴幼儿检测EPA、DHA和ARA，将帮助预防这几种营养物质缺乏造成的头围小，智力、视力低下，免疫性疾病等。 母乳喂养配合定期检测，将为婴幼儿的健康与智力加上“双保险”，绘云医学检验实验室希望通过更精准、更有针对性的婴幼儿营养项目检测，守护孩子们充满可能性的美好未来。 最后，绘云生物营养师小云为家长们整理了一些母乳喂养要注意的营养事项。 Get母乳喂养小知识 1、哺乳期营养要全面均衡：宝妈们哺乳期饮食要多样化，可多吃瘦肉，鱼虾，鸡蛋，奶类和奶制品，豆类和豆制品，新鲜蔬菜水果，菌菇类等，全面补充不同营养素，烹饪时尽量做得清淡易消化，例如各类汤水，有利于促进乳汁分泌。 2、加强补充维生素D、K：蛋黄、动物肝脏、鱼肝油等富含维生素D、K的食物，有助于增加母乳中这两种维生素的含量。适当到户外晒太阳，也可以促进母亲及婴儿皮肤光照合成更多维生素D。 3、远离这些物质和食物：酒精、药物等都会影响乳汁分泌，甚至会对婴儿产生不良影响，哺乳期禁止饮酒以及随意用药。辛辣刺激和生冷的食物，可能损伤婴儿肠胃，要尽量避免食用。
维生素那些事 | 缺乏常见的TA，不容小觑！
大家有没有想过，为什么没有吃香喝辣、坚持清淡饮食，口腔溃疡仍然频繁发作？为什么喝很多的水依旧会嘴唇干燥脱皮、口角泛红干裂，患上唇炎、口角炎？其实，这都是身体缺乏维生素B2的“提醒”，但很多人会因为这些疾病太常见且对健康影响不大而任其发展，忽视及时补充维生素B2的重要性。 维生素B2是人体必需维生素，参与体内氧化还原反应和能量的产生，具有抗氧化抑制炎症，保护皮肤、黏膜以及眼睛，强化肝功能，调节肾上腺素分泌等作用，并能影响其他人体必需营养物质的摄取利用，如果缺乏维生素B2，将引起一系列营养失衡问题，给健康带来不容小觑的危害。 维生素B2不足将触发营养失衡困境 维生素B2缺乏首先会导致唇炎、口角炎、脂溢性皮炎以及阴囊炎、阴唇炎等统称为口腔生殖综合征的发生，还会影响眼睛健康，使人看东西模糊不清，眼睛无意识地流泪和畏光，甚至出现角膜下溃疡。 而更需要注意的是，维生素B2参与维生素B9（叶酸）、维生素B6、维生素B3（烟酸）和维生素K等人体必需维生素的合成代谢，因此，当身体严重缺乏维生素B2时，上述维生素代谢也会同时出问题，将导致维生素联合缺乏的多种疾病。 例如缺乏维生素B2，会影响能保护血管内皮、维持血管弹性的维生素B6的合成，将不利于控制血压，增加高血压的风险；还容易导致叶酸不足，诱发神经管畸形、巨幼细胞贫血、唇腭裂、抑郁症、肿瘤等疾病；与烟酸缺乏症（又称糙皮病）也有关，表现为皮炎、舌炎、肠炎、精神异常及周围神经炎等；而维生素K的合成代谢同样会受阻碍，可能造成血管破裂，出现大片皮下出血甚至中枢神经系统出血的危险。 维生素B2在人体吸收利用铁元素的过程中同样必不可少，如果维生素B2不足，身体无法吸收铁元素，将埋下贫血等疾病隐患。 可以说，如果失去维生素B2这一调节体内众多必需营养素代谢平衡的必要“帮手”，我们将陷入营养失衡所致的健康困境，因此平日要注意预防其短缺并做好补充。 是什么让维生素B2一点点变少 维生素B2作为水溶性维生素，不仅怕水洗、怕高温，还怕光。食物暴露于阳光下时，维生素B2也在光解中流失。 还要注意的是，虽然维生素B2广泛存在于动植物食物中，但随着科技发展，餐桌上越来越多的采用科技手段促生长的食物，从中可摄入的维生素B2含量却少了很多。 此外，长期腹泻、胆道梗阻、胃酸分泌减少等消化道系统功能障碍，会阻碍人体正常吸收利用维生素B2，而在妊娠、哺乳、寒冷、体力劳动、精神紧张等情况下，人体对维生素B2的需要量会增加或过多消耗，都会造成体内维生素B2的缺乏。 查收维生素B2的补充攻略 为了预防维生素B2缺乏带来的营养失衡问题，我们要掌握科学有效的维生素B2补充攻略，绘云生物营养师小云建议从注意饮食开始。 1、每天定量摄入维生素B2含量丰富的食物：动物性食物比植物性食物含有更多的维生素B2，包括各种肉类、动物内脏、奶类、蛋类等，而在素食中，绿叶蔬菜、豆类、菇类等含有的维生素B2相对较多。 2、正确处理食物以免维生素B2流失过多：食物储存时注意避光，料理过程中减少水洗和高温烹饪的时间。 3、注意不要摄入过量的维生素B2：虽然维生素B2大部分会被排出体外，但部分人还会吃补充剂，则有摄取过量的风险，引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等不良反应。 先检测再吃补充剂更安心 为了方便省事，越来越多人选择吃维生素补充剂来满足日常所需，但有时盲目吃补充剂其实是“无效”做法，甚至可能越补越伤身。要做到适量补充维生素B2，让体内含量处于恰到好处的状态，建议先进行维生素B2检测。 绘云医学检验实验室提供的水溶性维生素检测，覆盖人体必需的B族维生素，采用业内前沿LC-MS/MS质谱技术，能精准高效地检测体内维生素B2含量，同时辅助制定个性化补充或治疗方案，预防摄入过少或过多导致的一系列健康风险。 维生素B2的重要性不言而喻，而在补充这一维生素上，我们还是要以种类丰富且营养均衡的饮食模式为主，实在是要通过维生素补充剂来维持摄入量，则要先检测再根据情况适量服用，这样才能安全有效地保持体内多种营养素的充足平衡。
维生素那些事｜吃得太“精”招来系统性疾病
日常生活中，难免会有食欲不振、消化不良、浑身酸软无力的时候，很多人或许觉得是小事情，不太在意，但如果经常“茶饭不思”，还会手脚发麻、心跳过快，就要注意可能缺少了人体必需的维生素B1。 维生素B1属于水溶性维生素，很快会被吸收和排泄，不会在人体内久留，而现代人吃得越来越“精致”又常导致其摄入量不足，因此很容易“告急”，引起涉及消化、神经及循环系统的疾病。 维生素B1缺乏引起多个系统“破防” 维生素B1作为糖代谢的必需辅酶，维持体内各个系统能量的正常供应和代谢，如果维生素B1不足，胃肠蠕动速度减缓，食欲下降，腹胀、便秘、消化不良等消化系统问题会随之而来。 除了影响消化系统，又被称为抗神经炎素的维生素B1还作用于大脑、神经系统，长期缺乏维生素B1将导致以末梢性神经炎为主要症状的干性脚气病，具体表现为手脚发麻、刺痛、有蚁行感等，走路没有力气，肌肉疼痛甚至萎缩；以及中枢神经系统受损的脑-脚气病（韦尼克-柯萨可夫综合征），患者会有精神错乱、记忆障碍、共济失调、眼肌麻痹甚至昏迷。 末梢性神经炎 共济失调 缺乏维生素B1也会损伤循环系统，诱发湿性脚气病，引起身体水肿和心悸、气短、心前区胀闷、心动过速等心血管系统障碍，如没有及时发现治疗，常发展为心力衰竭。 维生素B1与消化、神经和循环系统等正常运作息息相关，但在日常生活中由于饮食习惯、烹饪方式等影响，体内维生素B1很容易就会不足。 破解维生素B1易“告急”的原因 我们主要通过饮食来获取维生素B1，然而随着生活水平的提高，我们吃得越来越“精致”，离维生素B1却越来越远。 维生素B1多存在于种皮、糊粉层和胚芽中，膳食主要来源为未经精加工的谷类食物，但国内一日三餐通常以精加工的米、面粉为主食，而全谷物杂粮吃得少，加上维生素B1不耐热，又怕碱，还容易在淘米等清洗过程中溶解在水里，再经过五花八门的烹调，其损失率不可低估，常常供给不足。 另外，贝类、甲壳类和淡水鱼含有的维生素B1酶、酒精等物质都会增加维生素B1的损耗。还有特殊时期如怀孕、母乳喂养时，对维生素B1的需求量大增，如果不额外多补充，也可能因为供需失衡而致维生素B1短缺。 从这几点入手预防维生素B1缺乏 我们体内维生素B1的含量主要取决于从食物中摄入的量，因此要预防和改善维生素B1缺乏的疾病风险，首先要重视调整饮食，绘云生物营养师小云为大家整理了这几点建议： 1、选对维生素B1含量高的食物：全麦面粉、燕麦、大麦、小米、糙米等全谷物杂粮，红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等豆类，土豆、红薯等薯类，还有葵花籽仁、花生仁、开心果等坚果油籽，以及瘦肉、动物内脏等食物的维生素B1含量较丰富，每天可以搭配食用。 2、含有维生素B1酶的食物不宜生吃：贝类、甲壳类、淡水鱼等海鲜中含有较多的维生素B1酶，经常大量吃海鲜刺身，摄入过多维生素B1酶，将加快维生素B1分解代谢使其短缺。 3、注意烹调方式避免维生素B1流失：维生素B1在碱性环境中极易流失，但在酸性环境中较稳定，加热不易分解，需要长时间高温熬煮食物时，可以适当加些醋，避免添加小苏打等碱性物质。 除了注意饮食保障维生素B1的充足来源外，定时检测则能有效评估体内维生素B1的水平，预防其短缺。 精准检测，维生素B1随时掌控 随着现代人健康观念的改变，越来越多人也意识到及时掌控身体必需的维生素水平的重要性。 在各种维生素检测需求增加的背景下，绘云医学检验实验室采用目前检测维生素最为先进的LC-MS/MS质谱技术，可精准测定人体内维生素B1含量，并为原发或继发性维生素缺乏提供诊断依据，制定个性化补充或治疗方案，助力防治维生素B1缺乏导致的亚健康和慢性病。 大部分人对维生素的印象可能停留在为健康“锦上添花”的营养物质，但像维生素B1，在维持身体众多系统功能、生理机能正常运作其实是必不可少的“基础角色”，多些对维生素的认识和定时检测、科学补充，将全方位保障我们的健康。
同型半胱氨酸升高 警惕你的“健康危机”
随着未病先防的健康意识越来越深入人心，很多人每年都会进行体检，需要注意的是，一般的血常规检查其实少了一项不为人们熟知、对防治许多疾病很重要的项目，那就是同型半胱氨酸（简称血同）。 同型半胱氨酸为人体必需氨基酸蛋氨酸的代谢中间产物，是一种具有毒性的含硫氨基酸，正常情况下会进一步代谢生成其他物质，不会过多滞留在身体里，但如果血同代谢出现障碍，这一有害物质积累过多，将可引发至少50种疾病，涉及心脑血管、神经系统、肝肾、免疫以及生育等方面，使自身甚至下一代的健康陷入“危机四伏”的境地。 留心高血同背后的健康危机 抽血检查血同的正常值参考范围在5-15umol/L之间，比较理想的范围是小于10umol/L，如果能在6.3μmol/L以下则属于超级健康状态，而高于15umol/L通常为高同型半胱氨酸血症（简称高血同），要警惕其对身体的危害。 大量研究证实，高血同是心脑血管疾病发生的独立危险因素。另外，血同作为神经毒素，通过损伤DNA，引起细胞凋亡、诱发神经变性，从而增加阿尔茨海默症、帕金森病等神经系统退行性疾病风险，甚至诱发癌症，有研究发现肝癌、胃癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症患者的血同水平显著升高。 高血同还会通过增强氧化应激，损伤胰岛β细胞和降低外周组织对胰岛素的敏感性，推动糖尿病的发生发展。 肝脏、肾脏是血同代谢的重要场所，高血同可以引起肝脏脂质过氧化、加重肝损伤，以及肾功能减退、肾小球滤过率低等问题，破坏肝肾的健康运作。 在妊娠期，血同更是非常重要的观察指标，其升高将导致妊娠期高血压、妊娠期糖尿病、胎盘血管病变甚至习惯性流产、早产等，还是胎儿神经管畸形的独立危险因素。 维持血同稳定为身心保驾护航 高血同对健康的破坏力极强，但同型半胱氨酸只要正常代谢，其转化合成的谷胱甘肽能帮助机体保持正常的免疫功能，并具有抗氧化及整合解毒等效应，而S-腺苷甲硫氨酸，不但是身体内天然的抗抑郁、抗衰老的物质，还是肝脏的保护剂。也就是说，将血同水平控制在健康范围里，它能给身心带来不少好处。 然而，年龄、性别、遗传、饮食等因素都会影响人体内血同水平，为了不让其悄悄升高，我们要重视定期检测其水平。 由绘云医学检验实验室提供的全面精准的同型半胱氨酸检测，采用高灵敏度的LC-MS/MS技术，不仅能精准检测血液中的同型半胱氨酸水平，还对其代谢过程中有着重要作用的物质：叶酸、5-甲基四氢叶酸和维生素B6、B12进行检测，帮助发现血同水平升高背后的代谢所需物质缺乏等原因，从而为饮食干预或药物治疗等提供参考。绘云医学检验实验室此项检测已通过国家卫健委临床检验中心室间质评，结果更权威可靠。 定期检测以外，在日常生活中还要记得把控好同型半胱氨酸的“原料”：蛋氨酸的饮食来源，以及通过膳食摄入充足的B族维生素等，改变吸烟、不运动等不良生活方式。 控制血同的饮食有讲究 绘云生物营养师小云在此为大家整理了日常饮食中维持血同正常水平的注意事项： 1、有选择性地摄入肉、蛋、奶类：日常膳食中的肉、蛋、奶类富含蛋氨酸，是体内同型半胱氨酸的主要来源，防止进食过多富含蛋氨酸的食物，从源头上控制血同水平，在肉类选择上，可以多吃富含Omega-3脂肪酸的鱼肉，少吃红肉。 2、多补充B族维生素：充分摄入绿叶蔬菜、豆类、谷物和柑橘类水果等富含叶酸、维生素B12、B6的食物，在烹饪蔬菜时尽量缩短加热时间，以免B族维生素流失，或者服用复合维生素补充剂。 3、高血同患者饮食保持清淡：一旦发现血同升高，则要避免摄入辛辣、油腻的食物，建立低盐、低脂的清淡饮食模式，少喝浓茶、咖啡，戒烟酒。 维持健康是持续一生的“大工程”，我们一般都会想着针对某种疾病来进行预防，但其实，也可以稍微改变下方向，从对人体有着多方面且深远影响的重要物质入手，例如同型半胱氨酸等氨基酸、胆汁酸、脂肪酸等，定时检测这些物质水平，控制它们的代谢平衡，将更高效地防范多种疾病，真正告别亚健康。
解除偏见 有些脂肪能强心健脑
脂肪，总是与肥胖挂钩，是很多人的“眼中钉”，有些爱美人士更是想方设法甩掉脂肪，三餐不吃肉、不碰油等。 事实上，我们身上的脂肪能储备能量、保温御寒和保护器官，很多食物中的维生素也要在脂肪参与下才能被人体吸收，更重要的是，脂肪的主要成分脂肪酸是细胞膜的重要组成物质，能保障细胞的正常功能，调节生长发育和新陈代谢，在控制血脂，维持大脑、心脏健康，保护视力，调节免疫系统等方面默默出力。 脂肪酸也分好坏 相互制衡维持健康 日常饮食中与健康密切相关的脂肪酸主要为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸（单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸）以及反式脂肪酸。饱和脂肪酸、反式脂肪酸摄入过多，而不饱和脂肪酸摄入不足，会给健康带来众多负面影响，需要格外注意。 脂肪酸的分类 人体可以合成的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，为非必需脂肪酸，在体内含量过多时血脂会升高，容易引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。 而Omega-3系列、Omega-6系列等多不饱和脂肪酸只能从食物中摄取，属于必需脂肪酸。 其中，ALA、EPA、DHA等Omega-3脂肪酸对人体益处多多，作为脑神经、视网膜的重要营养成分，摄入不足会阻碍婴幼儿智力视力的正常发育，老年人则可能出现老年痴呆症。 另外，Omega-3脂肪酸还具有调节血脂、抵抗炎症、抑制肿瘤生长、增强皮肤屏障等作用，能帮助预防高脂血症、心脑血管疾病、异位性皮炎等。 同样是人体必需的LA、GLA、AA等Omega-6脂肪酸能启动身体炎症反应以抵抗病菌，从而增强免疫力，与可以缓解并抑制炎症的Omega-3脂肪酸相互竞争、相互制衡。 如果Omega-6脂肪酸摄入过多，与Omega-3的比例失衡，炎症反应过度，将诱发过敏、哮喘、类风湿性关节炎、牛皮癣、红斑性狼疮等众多自体免疫性疾病。 上述的脂肪酸只要适当摄入、处于平衡状态时，都对身体有益，但有一种脂肪酸百害而无一利，那就是反式脂肪酸，更容易引起肥胖，降低免疫反应能力和生育能力，增加心脏疾病、糖尿病、癌症（结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等）等疾病风险。由于人造型反式脂肪酸在人体内难以被代谢，平时要尽可能避免摄入。 发现不同脂肪酸之间的平衡法则 人体内Omega-6与Omega-3脂肪酸的理想比例范围是4:1至1:1之间，但现代饮食中，Omega-3脂肪酸的食物来源相比Omega-6要少得多，加上很多人没有意识到要控制两者的摄入比例，经常出现Omega-3脂肪酸摄入不足，而Omega-6摄入过多，当两者比例严重失衡时，身体会处于慢性低度炎症的亚健康状态，这也是现代很多疾病的发病基础。 而要维持Omega-6与Omega-3脂肪酸比例均衡，以及控制人体内其他脂肪酸水平的稳定，需要精准、高效且全面的脂肪酸谱检测。 绘云医学检验实验室以临床质谱技术为核心，可对45项脂肪酸进行检测，帮助分析脂肪酸的平衡状态，及时发现脂肪酸代谢异常，辅助营养评估与个性化补充，预测相关的慢性疾病风险，监测必需脂肪酸缺乏症治疗效果。 均衡摄入脂肪酸的饮食法则 脂肪酸谱检测帮助我们了解体内脂肪酸水平，发现潜在风险后，更重要的是根据结果调整饮食模式，保证各类脂肪酸的均衡摄入。在此，绘云生物营养师小云有几个通用的Tips告诉大家。 1、多补充Omega-3脂肪酸：由于食物来源有限，大部分人都有缺乏Omega-3脂肪酸的问题，应尽可能每周吃2-4次的深海鱼，也可以通过吃深海鱼油等营养品来补充。 2、适量摄入饱和脂肪酸：猪、牛、羊肉等畜肉，猪油、牛油、奶油等动物油，以及某些植物性脂肪如椰子油、可可油、棕榈油，都含有丰富的饱和脂肪酸，三餐荤素搭配，避免肉类过多，烹饪时选用花生油、橄榄油等植物油代替饱和脂肪酸偏高的油类。 3、远离人造型反式脂肪酸：天然存在的反式脂肪酸含量低，对人体影响较小，要注意的是加工食品中的人造型反式脂肪酸，远离含有“氢化油”、“人造奶油”、“起酥油”等配料的食物。另外，尽量不要油炸或反复煎炸食物，减少反式脂肪酸的产生。 健康之道在于平衡，各种脂肪酸虽然“渺小”但“强大”，只有我们好好维持它们之间的稳定平衡，身体才能真正强健和活力充沛，大步迈向充满希望的明天。
掌控胆汁酸代谢平衡 为健康生活加分
我们每天都要从饮食中摄取碳水化合物、脂肪、蛋白质等来补充能量，维持生命活动，而人体消化、吸收和代谢这些营养物质的过程中，胆汁酸起着重要作用。 胆汁酸以胆固醇为原料在肝脏中合成，作为一种天然“乳化剂”，可以促进脂肪、脂溶性维生素等溶解、消化和吸收，同时，作为一种重要信号分子，胆汁酸通过激活相关受体，维持肝脏糖脂代谢稳态，与肠道细菌相互作用调节肠道发育和体内炎症反应等。胆汁酸也具有细胞毒性，如果其代谢失衡，则可能诱发众多疾病。 胆汁酸代谢失衡的“多米诺效应” 过去，绘云生物以贾伟教授领衔的研究团队围绕胆汁酸与疾病的联系，开展了一系列研究，发现胆汁酸在人体代谢中起着“牵一发而动全身”的作用，其种类和含量的异常变化，可能是推动肝胆疾病、消化道肿瘤、神经退行性疾病等发生发展的重要环节。 胆汁酸的合成与代谢循环 当胆汁酸合成或代谢异常，首当其冲的是肝胆健康，像胆汁酸合成过少，胆固醇如果无法通过胆汁酸正常排泄，并在胆汁中大量析出沉淀，就会形成胆结石，但如果胆汁酸代谢异常，在肝内淤积，则会引起肝损伤、胆汁淤积症，严重者可诱发肝癌。例如12-羟基胆汁酸水平过高，会降低肝脏脂质稳态和炎症状态的控制能力，增加患慢性肝病的风险。 除了肝胆，胆汁酸与肠胃的健康也息息相关。胆汁酸经过肠肝循环进入肠道，在肠道细菌作用下生成的次级胆汁酸过高，会在肠上皮细胞中引起DNA损伤和炎症，促进癌细胞增殖，从而推动结直肠癌的发生。 而在胆汁反流性胃炎及胃癌的疾病进程中，也有胆汁酸的“身影”，患者胃部的结合型胆汁酸水平显著性升高，其中，牛磺去氧胆酸被发现能够加速胃上皮细胞的增殖及克隆形成，激活诱导胃炎和胃癌发生的信号通路。 很多人想不到的是，胆汁酸与神经退行性疾病阿尔茨海默症（AD）之间的联系同样紧密，大队列研究显示，在AD的病程中，胆汁酸呈现异常的特征性变化规律。 检测+饮食双管齐下调节胆汁酸 为了预防胆汁酸代谢失衡给身体埋下多种疾病风险，平时可以定期检测体内胆汁酸水平，如果发现有异常情况，则能够及时干预，防范其对健康的威胁。 绘云医学检验实验室提供的胆汁酸相关检测采用LC-MS/MS技术平台，可确保多种胆汁酸同分异构体获得较好的分离，可在多个物种、多种生物样本中精确定量60多种胆汁酸。 绘云医学检验实验室胆汁酸检测部分项目 代谢组学专家教你饮食调节胆汁酸 绘云生物代谢组学专家谢国祥博士为大家整理了一些有助于维持胆汁酸代谢平衡的饮食建议： 1、控制胆固醇的摄入：要避免胆汁酸过量形成，给身体带来危害，首先要减少其合成原料胆固醇，平时不要吃太多高胆固醇的食物，例如蛋黄、鱼卵、蟹黄、猪脑、猪肝等。 2、喝饮料不如喝些普洱茶：普洱茶中有效活性成分茶褐素能降低肠道菌BSH活性，提高非12-羟基胆汁酸水平，能帮助“燃烧”脂肪，同时激活肝脏胆汁酸合成酶，加快胆固醇合成胆汁酸的代谢过程，降低胆固醇水平，从而调节血脂、肝脂。 3、多吃蔬果谷物补充膳食纤维：燕麦中的β-葡聚糖、苹果中的果胶等纤维具有胆汁酸螯合能力，可以减少胆汁酸的重吸收，促进其排泄，加速胆固醇向胆汁酸的转化，降低肝内和血液中胆固醇水平的作用。 虽然胆汁酸不是我们生活中会特别关注的物质，却对人体代谢稳态有着不可忽视的影响，检测胆汁酸代谢水平、饮食上调节胆汁酸等，不止是对疾病的预防与控制意义重大，更是全方位关爱身体、改变亚健康状态的必要步骤，为生活减少疾病忧虑，增加更多健康舒畅。
超过400种疾病，都与氨基酸失衡有关
说起氨基酸，大家可能既熟悉又陌生，生活中经常能看到含有氨基酸成分的保健品、护肤品等，但氨基酸的性质和对人体的影响，很多人或许是一知半解。 其实，氨基酸是组成人体内各种蛋白质的“原材料”，帮助构建或修复细胞、组织，制造抗体蛋白、酶、激素等来调节人体免疫和代谢。目前已知的氨基酸超过100种，有20多种构成人体蛋白质，这些氨基酸与我们的健康息息相关，一旦失衡，将可能引起免疫力下降、血管疾病、肝肾疾病、糖尿病、抑郁症等身心问题，造成健康危机。 缺乏这些必需氨基酸 健康亮起“红灯” 构成人体蛋白质的20多种氨基酸中，只能通过食物等外部途径获取的为必需氨基酸，在特定时期才依赖外界补充的氨基酸为条件性必需氨基酸，剩下的人体自身能充分合成或由其它氨基酸转变而来的则为非必需氨基酸。 成年人有8种必需氨基酸，分别是赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、色氨酸和苯丙氨酸。日常饮食中任何一种必需氨基酸摄取过多或过少，都会引起体内氨基酸的失衡，长期以往便会埋下疾病隐患。 例如赖氨酸与大脑发育、造血、免疫等密切关联，缺乏赖氨酸容易导致贫血、发育不良、智力低下、免疫力下降等问题；亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸可协同调节血糖，当它们失衡则可能会引起血糖不稳定或者糖尿病； 甲硫氨酸除了参与组成血红蛋白，还具有解毒、促进药物代谢和脂肪分解等作用，其水平过低可以导致肾脏肿大、脂肪肝等肝肾疾病和动脉粥样硬化等血管疾病。 不止是身体疾病，像色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸还能帮助调节情绪，缺乏这些氨基酸，将会增加抑郁症等疾病风险。 全谱氨基酸检测为健康加上“安全锁” 目前，因氨基酸失衡所引起的疾病已超过400多种，涉及免疫、血管、神经系统、感染性疾病、老年病、肿瘤等各类疾病，这些疾病的发生发展过程中伴随有氨基酸代谢和血清氨基酸含量的改变，全谱氨基酸检测也已经成为健康诊断和疾病筛查的重要手段，同时可作为不同人群营养补充、改善身体状态的参考标准。 绘云医学检验实验室采用LC-MS/MS技术对氨基酸这类小分子物质进行检测，灵敏度高，检测速度快，选择性强，可以精准检测超过30种氨基酸，帮助评估氨基酸代谢状况，预防或提示生理功能紊乱；预测肝病、糖尿病等多种慢性疾病风险；以及为患者或孕妇、婴幼儿等有需要人群提供氨基酸营养干预建议。 绘云医学检验实验室全谱氨基酸检测部分项目 在国家健康政策的倡导、大健康产业蓬勃发展的影响下，越来越多人意识到“治未病”的重要性，而氨基酸作为影响和反应身体各方面健康状况的生命“基石”，更应该得到重视，在饮食上注意均衡摄入各种氨基酸，定期检测体内氨基酸水平，为身心加上“安全锁”，实现未病先防、既病防变的健康人生。 补充氨基酸 营养师小云有话说 不同食物中的氨基酸种类和含量存在差异，当摄入的各类氨基酸含量和比例与人体所需的比例接近时，才能被人体高效利用，饮食补充必需氨基酸要注意这几点： 1、合理搭配不同食物：荤素搭配、粗粮和细粮结合，可以取长补短，例如豆类含有较高的赖氨酸，而大米等谷类食品缺乏赖氨酸，两类食物搭配食用，能全面摄入不同的必需氨基酸。 2、选择全蛋白食品：全蛋白食品含有的必需氨基酸种类全、量多，相互比例恰当，适合人类的需要，因此又称为优质蛋白质，如乳制品、蛋类、肉类（瘦肉）、豆类及鱼类均属于全蛋白食品。 3、适度摄入蛋白质：全蛋白食品虽然富含必需氨基酸，但并非摄入越多越好，对于肾病、水肿患者来说，应该在医生建议下合理摄入蛋白质，避免增加肾脏负担。
爱吃肉，也要留意你的“心”
众所周知，肉类含有丰富的营养，能够为人体提供优质蛋白质，维生素A、D、E，维生素B族以及铁、锌、钾、磷、镁等矿物质，是我们均衡饮食中不可缺少的部分。然而，随着生活水平的提高，餐桌上的肉类越来越丰盛，有些爱吃肉的人长期过量进食，反而会给身体带来负担，例如影响心血管健康。 有大量研究显示，一种与高脂饮食及肠道菌群相关的代谢产物：氧化三甲胺（TMAO），是心血管疾病风险增加的独立危险因素。 这几种肉吃太多，TMAO升得快 TMAO是一种能调节机体渗透压、防止蛋白变性、提高抗冻能力等生理特性的小分子化合物，微量分布于人类体液中，其含量也受到饮食影响。 发表在《The American Journal of Clinical Nutrition》杂志上的一项研究指出，TMAO的主要饮食来源可以分为肠道菌群非依赖型、肠道菌群依赖型两种，前者是指鱼类等海鲜中天然含有的TMAO，后者则是指猪、牛肉等红肉和蛋类中的肉碱、胆碱、磷酰胆碱和甜菜碱等营养物质经肠道细菌代谢生成的TMAO。 此研究还发现，与TMAO有显著关联的肠道菌群中，4个正相关的种类都属于梭菌目，它们有助于将红肉中的肉碱转化为三甲胺（TMA），TMA经过门脉循环进入肝脏，被氧化生成TMAO。 也就是说，饮食构成中鱼肉、红肉等占比过高，更容易引起体内TMAO循环水平升高，而过去大量研究证实，TMAO可诱导动脉粥样硬化、血栓的形成，增加心肌梗死的风险。另外，TMAO可能通过引起部分心肌纤维化、心肌舒张功能障碍，增加心力衰竭的易感性及发病风险。 控制TMAO水平，让心脏远离危险区 肉类饮食与TMAO关系密切，日常生活中要适量食用，根据《中国居民膳食指南2022》的建议，鱼肉、禽肉、猪、牛、羊等畜肉和蛋类每天总摄入量为120-200克。肉虽美味，但要记得多吃无益。 还值得注意的是，进食红肉引起TMAO水平升高的过程中，肠道菌群发挥着重要影响，有研究指出，双歧杆菌和其他几个属于双歧杆菌属的菌种，与血清中的TMAO水平呈负相关，因此直接补充双歧杆菌或食用可以促进此菌繁殖的酸奶等乳制品，将有助于降低TMAO水平。 而要更科学地监控体内TMAO水平，离不开定时检测。绘云医学检验实验室采用LC-MS/MS技术，对血清中的TMAO，其主要“原料”胆碱、甜菜碱，以及相关代谢物肌酐进行检测，高准确度、灵敏度，检测速度快，助力及时发现异常，预防心血管疾病。 现代生活节奏快，工作压力大，加上生活方式不健康，心血管疾病发病率正不断攀升且呈年轻化趋势，如同悬在头上的“利剑”。 TMAO作为有效辅助预测心肌梗死、心力衰竭等危及生命的心血管疾病、改善预后预测的重要标志物，我们要对它多点关注，日常建立均衡健康的饮食习惯和监控其水平，让心脏远离危险区。