掌控胆汁酸代谢平衡 为健康生活加分
我们每天都要从饮食中摄取碳水化合物、脂肪、蛋白质等来补充能量，维持生命活动，而人体消化、吸收和代谢这些营养物质的过程中，胆汁酸起着重要作用。
胆汁酸以胆固醇为原料在肝脏中合成，作为一种天然“乳化剂”，可以促进脂肪、脂溶性维生素等溶解、消化和吸收，同时，作为一种重要信号分子，胆汁酸通过激活相关受体，维持肝脏糖脂代谢稳态，与肠道细菌相互作用调节肠道发育和体内炎症反应等。胆汁酸也具有细胞毒性，如果其代谢失衡，则可能诱发众多疾病。
胆汁酸代谢失衡的“多米诺效应”
过去，绘云生物以贾伟教授领衔的研究团队围绕胆汁酸与疾病的联系，开展了一系列研究，发现胆汁酸在人体代谢中起着“牵一发而动全身”的作用，其种类和含量的异常变化，可能是推动肝胆疾病、消化道肿瘤、神经退行性疾病等发生发展的重要环节。
胆汁酸的合成与代谢循环
当胆汁酸合成或代谢异常，首当其冲的是肝胆健康，像胆汁酸合成过少，胆固醇如果无法通过胆汁酸正常排泄，并在胆汁中大量析出沉淀，就会形成胆结石，但如果胆汁酸代谢异常，在肝内淤积，则会引起肝损伤、胆汁淤积症，严重者可诱发肝癌。例如12-羟基胆汁酸水平过高，会降低肝脏脂质稳态和炎症状态的控制能力，增加患慢性肝病的风险。
除了肝胆，胆汁酸与肠胃的健康也息息相关。胆汁酸经过肠肝循环进入肠道，在肠道细菌作用下生成的次级胆汁酸过高，会在肠上皮细胞中引起DNA损伤和炎症，促进癌细胞增殖，从而推动结直肠癌的发生。
而在胆汁反流性胃炎及胃癌的疾病进程中，也有胆汁酸的“身影”，患者胃部的结合型胆汁酸水平显著性升高，其中，牛磺去氧胆酸被发现能够加速胃上皮细胞的增殖及克隆形成，激活诱导胃炎和胃癌发生的信号通路。
很多人想不到的是，胆汁酸与神经退行性疾病阿尔茨海默症（AD）之间的联系同样紧密，大队列研究显示，在AD的病程中，胆汁酸呈现异常的特征性变化规律。
检测+饮食双管齐下调节胆汁酸
为了预防胆汁酸代谢失衡给身体埋下多种疾病风险，平时可以定期检测体内胆汁酸水平，如果发现有异常情况，则能够及时干预，防范其对健康的威胁。
绘云医学检验实验室提供的胆汁酸相关检测采用LC-MS/MS技术平台，可确保多种胆汁酸同分异构体获得较好的分离，可在多个物种、多种生物样本中精确定量60多种胆汁酸。
绘云医学检验实验室胆汁酸检测部分项目
代谢组学专家教你饮食调节胆汁酸
绘云生物代谢组学专家谢国祥博士为大家整理了一些有助于维持胆汁酸代谢平衡的饮食建议：
1、控制胆固醇的摄入：要避免胆汁酸过量形成，给身体带来危害，首先要减少其合成原料胆固醇，平时不要吃太多高胆固醇的食物，例如蛋黄、鱼卵、蟹黄、猪脑、猪肝等。
2、喝饮料不如喝些普洱茶：普洱茶中有效活性成分茶褐素能降低肠道菌BSH活性，提高非12-羟基胆汁酸水平，能帮助“燃烧”脂肪，同时激活肝脏胆汁酸合成酶，加快胆固醇合成胆汁酸的代谢过程，降低胆固醇水平，从而调节血脂、肝脂。
3、多吃蔬果谷物补充膳食纤维：燕麦中的β-葡聚糖、苹果中的果胶等纤维具有胆汁酸螯合能力，可以减少胆汁酸的重吸收，促进其排泄，加速胆固醇向胆汁酸的转化，降低肝内和血液中胆固醇水平的作用。
虽然胆汁酸不是我们生活中会特别关注的物质，却对人体代谢稳态有着不可忽视的影响，检测胆汁酸代谢水平、饮食上调节胆汁酸等，不止是对疾病的预防与控制意义重大，更是全方位关爱身体、改变亚健康状态的必要步骤，为生活减少疾病忧虑，增加更多健康舒畅。
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